Curso sobre la cerveza y su ciencia
Este curso sobre la cerveza y su ciencia te sumergirá en el fascinante mundo de la elaboración de esta popular bebida. A lo largo de 13 semanas, renombrados académicos y cerveceros belgas te guiarán a través de los diferentes aspectos científicos que influyen en el sabor y aroma de la cerveza.
Descubre la importancia de los ingredientes básicos de la cerveza, las reacciones bioquímicas clave en su elaboración y los factores que afectan su calidad. Con una duración flexible y acceso gratuito, este curso es ideal para quienes buscan profundizar en el conocimiento cervecero.
¿A quién va dirigido este curso?
Este curso está destinado a todos los interesados en adentrarse en el mundo de la cerveza y comprender en profundidad su proceso de elaboración. Se recomienda contar con una licenciatura en ciencias, como Farmacia o Nutrición, para aprovechar al máximo los conceptos biológicos, químicos y bioquímicos abordados en el curso. Además, es necesario tener un buen nivel de inglés, ya que el contenido se encuentra en este idioma.
¿Qué aprenderás en este curso?
En este curso gratuito sobre la cerveza y su ciencia, aprenderás a explicar la importancia de los ingredientes básicos en el sabor y aroma de la cerveza, comprender los procesos de malteado y elaboración, identificar los principales estilos de cerveza, y llevar a cabo análisis sensoriales básicos. Adquirirás conocimientos sobre las reacciones bioquímicas clave, la calidad y estabilidad de la cerveza, y cómo identificar sabores y aromas característicos.
Más información del curso
- Acceso Gratuito: Este curso ofrecido por la Universidad KU Leuven es completamente gratuito para inscribirse y participar.
- Certificado Opcional: Si deseas obtener un certificado verificado, puedes hacerlo abonando una tarifa adicional.
- Profundiza tu Conocimiento: Descubre la ciencia detrás de la cerveza de la mano de expertos académicos y cerveceros.
